ข้อมูลนักวิจัย

โครงการวิจัย

ชื่อโครงการ	เริ่มต้น	สิ้นสุด	บทบาท
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟโครงการหลวงชนิดผสม (Royal Coffee Blend) กาแฟโครงการหลวงชนิดแท่งผสมธัญพืช และกาแฟโครงการหลวงชนิดผลเสริมคุณค่าทางอาหารด้วยธัญพืช	1 ต.ค. 2562	30 ก.ย. 2563	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาโครงการหลวง (แบบชาไทย) จากชาดำ (ต่อเนื่อง)	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟโครงการหลวงชนิดผสม (Royal Coffee Blend) กาแฟโครงการหลวงชนิดแท่งผสมธัญพืช และกาแฟโครงการหลวงชนิดผลเสริมคุณค่าทางอาหารด้วยธัญพืช ระยะที่ 2	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเสาวรสโครงการหลวงชนิดนุ่มเสริมสารสกัดไอโซฟลาโวนอะไกลโคน	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาการผลิตโอลิโกเปปไทด์และสารเสริมรสอาหาร (Umami) จากเห็ดหอมโครงการหลวงเพ่ือผลิตสารปรุงแต่งรสอาหารเพื่อสุขภาพ	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะม่วง	1 พ.ย. 2563	26 ต.ค. 2564	หัวหน้าโครงการ
การเพิ่มมูลค่าและมูลค่าผลผลิตลูกหม่อนในรูปแบบกราโนล่าบาร์	16 ม.ค. 2564	30 พ.ค. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาการผลิตโอลิโกเปปไทด์และสารเสริมรสอาหาร (Umami) จากเห็ดหอมโครงการหลวงเพ่ือผลิตสารปรุงแต่งรสอาหารเพื่อสุขภาพ ระยะที่ 2	1 ต.ค. 2564	30 ก.ย. 2565	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลผลิตโครงการหลวง (เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผักเคล (ใบหยิก) เสริมสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียว และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากสารสกัดบีทรูทผสมเสาวรส	1 ต.ค. 2564	30 ก.ย. 2565	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่เพื่อสุขภาพจากเคฟกูสเบอรี่เสริมสารสกัดโพลีฟินอลจากผักเคล	1 ต.ค. 2565	30 ก.ย. 2566	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลผลิตโครงการหลวง (เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผักเคล (ใบหยิก) เสริมสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียว และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากสารสกัดบีทรูทผสมเสาวรส) ระยะที่ 2	1 ต.ค. 2565	30 ก.ย. 2566	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาส่วนผสมอาหารจากโปรตีนพืชที่มีโอลิโกเปปไทด์สูงในรูปแบบเนื้อหมูสับเพื่อประยุกต์ใช้ในอาหารไทย	1 ต.ค. 2565	30 ก.ย. 2566	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาเนื้อเทียมอบแห้งเพื่อผลิตโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ	12 เม.ย. 2565	15 ม.ค. 2566	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาส่วนผสมอาหารจากโปรตีนพืชที่มีโอลิโกเปปไทด์สูงในรูปแบบเนื้อหมูสับ เพื่อประยุกต์ใช้ ในอาหารไทย ระยะที่ 2	1 ต.ค. 2566	30 ก.ย. 2567	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาส่วนผสมสำหรับปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสจากแป้งข้าวดอยดัดแปรเพื่อการผลิตเนื้อเทียม	1 ต.ค. 2566	30 ก.ย. 2567	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาส่วนผสมสำหรับปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสจากแป้งข้าวดอยดัดแปรเพื่อการผลิตเนื้อเทียม ปีงบ 2568	1 ต.ค. 2567	30 ก.ย. 2568	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนากระบวนการผลิตลิ้นจี่ดำที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง	1 ต.ค. 2567	30 ก.ย. 2568	หัวหน้าโครงการ
ซอสปรุงรสจากรำข้าว	6 ม.ค. 2563	31 พ.ค. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์คราฟท์เบียร์ด้วยการใช้มอลท์พิเศษจากข้าวสายพันธุ์พื้นเมือง	30 เม.ย. 2563	15 ก.ย. 2563	ผู้ร่วมวิจัย
ผลิตภัณฑ์สาโทข้าวไรซ์เบอร์รี่	29 ส.ค. 2563	15 ม.ค. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพันธะเชื่อมจากกากกาแฟ	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชาหมัก (คอมบุชา) จากเปลือกกาแฟ	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สตรอว์เบอร์รี่กึ่งแห้งด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึ่มภายใต้สุญญากาศร่วมกับการอบแห้งแบบสุญญากาศ	1 ต.ค. 2563	30 ก.ย. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพันธะเชื่อมจากกากกาแฟ ระยะที่ 2	1 ต.ค. 2564	30 ก.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากใบชาสด	1 ต.ค. 2564	30 ก.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟดำผงสำเร็จรูปสูตรชงเย็น	21 ธ.ค. 2564	20 ก.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สตรอว์เบอร์รี่กึ่งแห้งด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึ่มภายใต้สุญญากาศร่วมกับการอบแห้งแบบสุญญากาศ ปีที่ 2	1 ต.ค. 2564	30 ก.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากใบชาสด ระยะที่ 2	1 ต.ค. 2565	30 ก.ย. 2566	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนากระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟด้วยเทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เพื่อผลิตเมล็ดกาแฟพิเศษ (Specialty coffee bean)	1 ม.ค. 2566	30 ธ.ค. 2566	ผู้ร่วมวิจัย
โครงการพัฒนาสูตรต้นแบบผลิตภัณฑ์เส้นข้าวซอยกึ่งสำเร็จรูป	7 ก.ย. 2566	30 พ.ย. 2566	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยใช้เทคโนโลยีการแปรรูปแบบไม่ใช้ความร้อน	1 ต.ค. 2566	30 ก.ย. 2567	ผู้ร่วมวิจัย
การปรับปรุงคุณภาพการแช่หมักเส้นใยกัญชงโดยการใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม	1 ต.ค. 2566	30 ก.ย. 2567	ผู้ร่วมวิจัย
การใช้หนอนบีเอสเอฟเป็นส่วนผสมในอาหารโปรตีนสูงและโซเดียมต่ำสำหรับสุนัข	16 ส.ค. 2567	15 ส.ค. 2568	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาองค์ความรู้ด้านคุณสมบัติทางชีวเคมีของน้ำผึ้งชันโรงวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงชันโรงบ้านต้นเลียบ ต.รำพัน อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี เพื่อผลักดันให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ปีที่ 2	10 เม.ย. 2563	9 เม.ย. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาองค์ความรู้ด้านคุณสมบัติทางชีวเคมีของน้ำผึ้งชันโรงวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงชันโรงบ้านต้นเลียบ ต.รำพัน อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี เพื่อผลักดันให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ	27 ก.ย. 2561	26 ก.ย. 2562	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาและถ่ายทอดนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรตลอดจนการส่งเสริมสุขภาพองค์รวมสำหรับผู้สูงอายุ	18 มี.ค. 2565	18 ก.ค. 2566	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาศักยภาพของตำบลหัวง้มให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ	1 ก.ย. 2564	31 ม.ค. 2565	ผู้ร่วมวิจัย