ข้อมูลนักวิจัย

โครงการวิจัย

ชื่อโครงการ	เริ่มต้น	สิ้นสุด	บทบาท
พัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพน้ำเชื่อมสับปะรดเพื่อลดความเสี่ยงจากภาวะโรคอ้วนลงพุง	1 เม.ย. 2563	31 มี.ค. 2564	หัวหน้าโครงการ
การเพิ่มมูลค่าผลไม้ไทยในรูปของเยลลี่เพื่อสุขภาพ	1 ก.ย. 2563	30 มิ.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
พัฒนากระบวนการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วย	1 ต.ค. 2563	30 เม.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
ทดสอบประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกต่อการศึกษาถึงฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาและความปลอดภัยของการบริโภคในอาสาสมัคร	15 ก.พ. 2564	4 พ.ย. 2564	หัวหน้าโครงการ
การถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิตผงเพคตินจากเปลือกเสาวรสเหลือทิ้ง	16 ม.ค. 2564	30 พ.ค. 2564	หัวหน้าโครงการ
ส่งเสริมการพัฒนาทักษะชีวิตด้านสุขภาพและทักษะอาชีพสำหรับนักเรียนของโรงเรียนขยายโอกาสในเขตตำบลสันทราย อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่	1 ม.ค. 2564	31 ธ.ค. 2564	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาจากดอกปีปให้มีศักยภาพคงทนและคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ	23 ส.ค. 2564	31 ม.ค. 2565	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาและถ่ายทอดนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรตลอดจนการส่งเสริมสุขภาพองค์รวมสำหรับผู้สูงอายุ	18 มี.ค. 2565	18 ก.ค. 2566	หัวหน้าโครงการ
ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมผงหม่อนและขิงสำหรับผู้ที่มีปัญหาควบคุมระดับน้ำตาล	1 ก.ย. 2565	28 ก.พ. 2566	หัวหน้าโครงการ
การทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากมะม่วงหิมพานต์ด้วยการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์และวิธีการวัดคลื่นไฟฟ้าสมองในกลุ่มประชากรวัยรุ่นตอนปลาย	1 ม.ค. 2566	31 ธ.ค. 2566	หัวหน้าโครงการ
ผลของโพรไบโอติกส์ต่อความสามารถในการลดไขมันพอกตับในสัตว์ทดลองที่เหนี่ยวนำด้วยน้ำตาลฟรุกโตสให้เกิดโรคไขมันพอกตับ	29 มิ.ย. 2566	28 มิ.ย. 2567	หัวหน้าโครงการ
โครงการการทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากมะม่วงหิมพานต์ด้ายการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ในกลุ่มประชากรช่วงอายุ 25-60 ปี	1 ต.ค. 2566	30 ก.ย. 2567	หัวหน้าโครงการ
ผลการบริโภคนมมะม่วงหิมพานต์ต่อกระบวนการทางพุทธิปัญญาของอาสาสมัครสุขภาพดี	14 ก.พ. 2567	14 พ.ย. 2567	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาหลักสูตรระยะสั้นสำหรับโรงเรียนผู้สูงอายุเพื่อส่งเสริมพฤฒพลังด้วยกระบวนการมีส่วนร่วม	2 ม.ค. 2567	1 เม.ย. 2567	หัวหน้าโครงการ
ผลิตภัณฑ์บาล์มน้ำมันขิงสกัดผสมน้ำมันหอมระเหยเอนแคปซูเลชั่น	1 ต.ค. 2567	30 ก.ย. 2568	หัวหน้าโครงการ
การศึกษาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสารสกัดตําลึงอัดเม็ดรสข้าวซอยต่อความสามารถในการลดไขมันในเลือดของอาสาสมัคร	1 ต.ค. 2567	30 ก.ย. 2568	หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผ้าฝ้ายทอมือที่มีกลิ่นหอมจากดอกไม้ล้านนาโดยใช้เทคโนโลยีเอแคปซูเลชั่น (โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน)	10 มี.ค. 2563	9 มี.ค. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิตผงแคลเซียมจากก้างปลาเหลือทิ้งและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ฦโจ๊กผลเสริมโปรตีนและแคลเซียม	16 ม.ค. 2564	30 พ.ค. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมกึ่งสำเร็จรูปสำหรับเด็กผสมผักเคลอินทรีย์	1 เม.ย. 2564	30 ก.ย. 2564	ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาศักยภาพของตำบลหัวง้มให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ	1 ก.ย. 2564	31 ม.ค. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงชงดื่มเพื่อสุขภาพจากโปรตีนถั่วเข้มข้น 4 ชนิด	1 มิ.ย. 2565	20 พ.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
โครงการการใช้พรีไบโอติกจากมะเขือม่วงเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อ	1 ก.ค. 2565	1 ก.ค. 2566	ผู้ร่วมวิจัย
โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG ตำบลขี้เหล็ก อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่	1 ก.ค. 2565	30 ก.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
การยกระดับผลิตภัณฑ์หัตถกรรมพื้นบ้านด้วยเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในชุมชนตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่	2 ม.ค. 2567	1 เม.ย. 2567	ผู้ร่วมวิจัย
แผนงานการใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อส่งเสริมศักยภาพของผู้สูงอายุในตำบลหัวง้ม อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย	18 มี.ค. 2565	18 ก.ค. 2566	ผู้ร่วมวิจัย
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ 66	17 มิ.ย. 2566	16 มิ.ย. 2567	ผู้ร่วมวิจัย
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ 65	1 ต.ค. 2564	30 ก.ย. 2565	ผู้ร่วมวิจัย
แนวทางการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรด้วยการใช้เทคโนโลยีเกษตรเพื่อการผลิตพืชผัก สมุนไพรแบบปลอดภัยและอินทรีย์ ในตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่	2 ม.ค. 2567	1 เม.ย. 2567	ผู้ร่วมวิจัย
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ ต่อเนื่องปีที่ 2 (ประจำปี 2567)	17 มิ.ย. 2567	16 มิ.ย. 2568	ผู้ร่วมวิจัย