MDRI Logo MDRI CMU SMART MDRI English Version

ข้อมูลนักวิจัย


โครงการวิจัย

ชื่อโครงการ เริ่มต้น สิ้นสุด บทบาท
การทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์สุรากลั่นและผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากผลพลอยได้การผลิตสุรากลั่น
1 ก.ค. 2568 30 ก.ย. 2569 หัวหน้าโครงการ
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ ต่อเนื่องปีที่ 3 (ประจำปี 2568)
17 มิ.ย. 2568 16 มิ.ย. 2569 ผู้ร่วมวิจัย
นวัตกรรมพลาสมาสำหรับเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ผ้าฝ้ายทอมือย้อมสีธรรมชาติและรายได้ชุมชน
30 พ.ค. 2568 29 พ.ค. 2569 ผู้ร่วมวิจัย
การศึกษาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสารสกัดตําลึงอัดเม็ดรสข้าวซอยต่อความสามารถในการลดไขมันในเลือดของอาสาสมัคร
1 ต.ค. 2567 30 ก.ย. 2568 หัวหน้าโครงการ
ผลิตภัณฑ์บาล์มน้ำมันขิงสกัดผสมน้ำมันหอมระเหยเอนแคปซูเลชั่น
1 ต.ค. 2567 30 ก.ย. 2568 หัวหน้าโครงการ
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ ต่อเนื่องปีที่ 2 (ประจำปี 2567)
17 มิ.ย. 2567 16 มิ.ย. 2568 ผู้ร่วมวิจัย
ผลการบริโภคนมมะม่วงหิมพานต์ต่อกระบวนการทางพุทธิปัญญาของอาสาสมัครสุขภาพดี
14 ก.พ. 2567 14 พ.ย. 2567 หัวหน้าโครงการ
แนวทางการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรด้วยการใช้เทคโนโลยีเกษตรเพื่อการผลิตพืชผัก สมุนไพรแบบปลอดภัยและอินทรีย์ ในตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
2 ม.ค. 2567 1 เม.ย. 2567 ผู้ร่วมวิจัย
การยกระดับผลิตภัณฑ์หัตถกรรมพื้นบ้านด้วยเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในชุมชนตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
2 ม.ค. 2567 1 เม.ย. 2567 ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาหลักสูตรระยะสั้นสำหรับโรงเรียนผู้สูงอายุเพื่อส่งเสริมพฤฒพลังด้วยกระบวนการมีส่วนร่วม
2 ม.ค. 2567 1 เม.ย. 2567 หัวหน้าโครงการ
โครงการการทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากมะม่วงหิมพานต์ด้ายการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ในกลุ่มประชากรช่วงอายุ 25-60 ปี
1 ต.ค. 2566 30 ก.ย. 2567 หัวหน้าโครงการ
ผลของโพรไบโอติกส์ต่อความสามารถในการลดไขมันพอกตับในสัตว์ทดลองที่เหนี่ยวนำด้วยน้ำตาลฟรุกโตสให้เกิดโรคไขมันพอกตับ
29 มิ.ย. 2566 28 มิ.ย. 2567 หัวหน้าโครงการ
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ 66
17 มิ.ย. 2566 16 มิ.ย. 2567 ผู้ร่วมวิจัย
การทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากมะม่วงหิมพานต์ด้วยการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์และวิธีการวัดคลื่นไฟฟ้าสมองในกลุ่มประชากรวัยรุ่นตอนปลาย
1 ม.ค. 2566 31 ธ.ค. 2566 หัวหน้าโครงการ
ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมผงหม่อนและขิงสำหรับผู้ที่มีปัญหาควบคุมระดับน้ำตาล
1 ก.ย. 2565 28 ก.พ. 2566 หัวหน้าโครงการ
โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG ตำบลขี้เหล็ก อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่
1 ก.ค. 2565 30 ก.ย. 2565 ผู้ร่วมวิจัย
โครงการการใช้พรีไบโอติกจากมะเขือม่วงเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อ
1 ก.ค. 2565 1 ก.ค. 2566 ผู้ร่วมวิจัย
โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงชงดื่มเพื่อสุขภาพจากโปรตีนถั่วเข้มข้น 4 ชนิด
1 มิ.ย. 2565 20 พ.ย. 2565 ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาและถ่ายทอดนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรตลอดจนการส่งเสริมสุขภาพองค์รวมสำหรับผู้สูงอายุ
18 มี.ค. 2565 18 ก.ค. 2566 หัวหน้าโครงการ
แผนงานการใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อส่งเสริมศักยภาพของผู้สูงอายุในตำบลหัวง้ม อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย
18 มี.ค. 2565 18 ก.ค. 2566 ผู้ร่วมวิจัย
ศูนย์วิจัยอาหารเพื่อสุขภาพ 65
1 ต.ค. 2564 30 ก.ย. 2565 ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาศักยภาพของตำบลหัวง้มให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ
1 ก.ย. 2564 31 ม.ค. 2565 ผู้ร่วมวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาจากดอกปีปให้มีศักยภาพคงทนและคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
23 ส.ค. 2564 31 ม.ค. 2565 หัวหน้าโครงการ
ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมกึ่งสำเร็จรูปสำหรับเด็กผสมผักเคลอินทรีย์
1 เม.ย. 2564 30 ก.ย. 2564 ผู้ร่วมวิจัย
ทดสอบประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกต่อการศึกษาถึงฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาและความปลอดภัยของการบริโภคในอาสาสมัคร
15 ก.พ. 2564 4 พ.ย. 2564 หัวหน้าโครงการ
การถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิตผงแคลเซียมจากก้างปลาเหลือทิ้งและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ฦโจ๊กผลเสริมโปรตีนและแคลเซียม
16 ม.ค. 2564 30 พ.ค. 2564 ผู้ร่วมวิจัย
การถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิตผงเพคตินจากเปลือกเสาวรสเหลือทิ้ง
16 ม.ค. 2564 30 พ.ค. 2564 หัวหน้าโครงการ
ส่งเสริมการพัฒนาทักษะชีวิตด้านสุขภาพและทักษะอาชีพสำหรับนักเรียนของโรงเรียนขยายโอกาสในเขตตำบลสันทราย อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่
1 ม.ค. 2564 31 ธ.ค. 2564 หัวหน้าโครงการ
พัฒนากระบวนการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วย
1 ต.ค. 2563 30 เม.ย. 2564 หัวหน้าโครงการ
การเพิ่มมูลค่าผลไม้ไทยในรูปของเยลลี่เพื่อสุขภาพ
1 ก.ย. 2563 30 มิ.ย. 2564 หัวหน้าโครงการ
พัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพน้ำเชื่อมสับปะรดเพื่อลดความเสี่ยงจากภาวะโรคอ้วนลงพุง
1 เม.ย. 2563 31 มี.ค. 2564 หัวหน้าโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผ้าฝ้ายทอมือที่มีกลิ่นหอมจากดอกไม้ล้านนาโดยใช้เทคโนโลยีเอแคปซูเลชั่น (โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน)
10 มี.ค. 2563 9 มี.ค. 2564 ผู้ร่วมวิจัย